Где больше кофеина в чае или кофе

Кофеин – это алкалоид, который содержится в листьях чая, зернах кофе и других растениях. Он воздействует на психику и тело человека, приводя их в бодрое состояние. Поэтому выпить чашку напитка с этим алкалоидом – лучший способ проснуться поутру. Но вот где больше кофеина, в чае или кофе? Сегодня об этом и поговорим.  Стоит сказать, что выбирать нужно только качественные продукты, ведь от этого также может зависеть количество кофеина в напитке. А заказать чай и кофе оптом можно на сайте molly-u.ru.

Кофеин в чае

Кофеин в чае

Содержание кофеина в чае зависит от нескольких показателей:

  • Вид чая. То есть зеленый, черный, красный… Больше всего алкалоидов содержится в сырье, которое подвергалось наименьшей ферментации. Значит, лидируют зеленый и полуферментированный чай пуэр.
  • Способ приготовления. Чем горячее вода для заваривания чая, тем больше высвобождается кофеина.
  • Количество заварки. Тут все логично: больше чаинок – больше алкалоидов.

Кроме того, концентрация кофеина зависит от сорта чая, места его произрастания, от того, какие листики послужили для приготовления заварки. Так, например, в верхних больше всего алкалоидов. Следует сказать, что чай в пакетиках, особенно ароматизированный, с вкусовыми добавками содержит меньше кофеина, чем заваренный в чайнике чистый напиток.

Чтобы сравнить кофеин в чае и кофе, нужна конкретная цифра. В среднем любой сорт чая содержит от 30 до 60 мг кофеина на 100 мл напитка.

Кофеин в кофе

Кофеин в кофе

Кофе тоже различается содержанием кофеина в зависимости от следующих факторов:

  • Сорт. Например, арабика содержит мало алкалоидов, а в робусте их больше всего.
  • Обжарка. Чем сильнее зерна обжарить, тем больше кофеина окажется в готовом напитке.
  • Способ варки. Кофе из турки будет «слабее», чем машинного приготовления. Все потому, что во втором случае он подвергается длительной экстракции.

Кроме того, самым бодрящим будет натуральный кофе. Растворимый неизменно более низкого качества, а при растворении высвобождается меньше кофеина.

Если же говорить о напитке, приготовленном традиционным способом, в 100 мл его будет от 70 до 100 мг кофеина. Исключение – некоторые очень слабо обжаренные сорта, содержание алкалоида в которых примерно такое же, как в чае. А в зеленом, необжаренном кофе его еще меньше.

Подведем итог

Таким образом, сравнивая, где больше кофеина, в кофе или чае, можно дать однозначный ответ: в кофе. А значит, этот напиток поможет быстрее взбодриться. Но выбирая для себя способ проснуться по утрам, лучше всего учесть и другие индивидуальные факторы такие, как наличие витаминов, антиоксидантов и противопоказания.

Свежие новости

Загрузка…


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.